2024 Autor: Beatrice Philips | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2024-01-18 12:07
Ein Apfel ist eine der häufigsten und leckersten Früchte, die Sie in Ihrer Nähe anbauen können. Um Ihre Ernte nicht nur im Sommer und Herbst, sondern auch im Winter genießen zu können, muss der Gärtner lernen, die Früchte richtig zu lagern.
Primäre Anforderungen
Der ideale Lagerort für Äpfel muss bestimmte Anforderungen erfüllen
- Temperatur . Die ideale Temperatur zum Lagern von Äpfeln beträgt 1-2 ° C. Gleichzeitig sollte die Luftfeuchtigkeit im Raum hoch sein. In diesem Fall trocknet die Frucht nicht aus oder schrumpft mit der Zeit. Bei der Lagerung in einem trockenen Keller sollten die Früchte in geöltes Papier eingewickelt werden.
- Die Größe des Zimmers . Es ist sehr wichtig, dass die Wände im Keller nicht niedriger als 2 m sind, damit sich kein Kondenswasser an der Decke ansammelt. Der Boden im Raum sollte nicht betoniert, sondern aus Holz oder mit Ziegeln ausgekleidet sein.
- Belüftung . Es kann sowohl natürlich als auch künstlich sein. Hauptsache, die Luft im Raum zirkuliert frei. In diesem Fall tritt kein Schimmel im Keller des Hauses auf.
Um den Raum vor Pilzen zu schützen und den Keller zu einem sichereren Ort für die Lagerung von Obst und Gemüse zu machen, müssen die Wände im Voraus weiß getüncht werden. Dies geschieht in der Regel im Sommer. Die Wände werden mit einer Lösung aus Kalk und Kupfersulfat behandelt. Außerdem ist der Raum gut belüftet.
Nach dem Tünchen muss der Raum zusätzlich gereinigt werden . Der Keller muss gut gekehrt werden. Alle Abfälle, verrotteten Bretter und Kisten müssen entfernt und vernichtet werden.
In einer sauberen und trockenen Umgebung hält das Erntegut viel länger.
Ausbildung
Damit Winteräpfel bis zum Frühjahr gut haltbar sind, müssen sie richtig zubereitet werden.
Auswahl an Äpfeln
Der erste Schritt besteht darin, gute Äpfel für die Lagerung auszuwählen. Sie dürfen in keiner Weise verbeult oder beschädigt sein. Es ist am besten, Früchte mit Stielen zu wählen. Es ist wünschenswert, dass die Äpfel eine natürliche Wachsblüte haben. Sie müssen keine Früchte einlagern, die von einem Baum gefallen sind . Sie verschlechtern sich sehr schnell.
Sortierung
Alle geernteten Früchte müssen in Sorten unterteilt und nach Größe sortiert werden. Zunächst wird empfohlen, große Äpfel von kleinen und mittleren zu trennen . Auf diese Weise halten sie länger und besser. Schließlich reifen kleine Äpfel, die neben großen liegen, viel schneller. Dies führt wiederum zum Verderben großer Früchte. Daher wird empfohlen, Äpfel unterschiedlicher Größe in verschiedene Kisten zu legen.
Auch Früchte verschiedener Sorten werden getrennt gelagert. Nur spätreifende Apfelsorten lohnen sich für den Winter in den Keller zu legen.
Sie können sechs Monate im Keller bleiben . Während dieser Zeit verlieren die Früchte ihren Geschmack nicht. Diese Äpfel werden geerntet, bevor sie reif sind.
Obstverarbeitung
Um die Haltbarkeit der Früchte zu erhöhen, verarbeiten einige Gärtner sie mit verschiedenen Mitteln
- Kaliumpermanganat . Für die Verarbeitung wird eine schwache Lösung verwendet. Die Früchte werden darin nur 2-3 Minuten eingeweicht. Danach werden die Produkte mit einem trockenen Handtuch oder einer Serviette abgewischt und zur Lagerung aufbewahrt.
- Glycerin . Um Äpfel zu verarbeiten, wird ein Lappen mit einer kleinen Menge Glycerin angefeuchtet. Danach werden die Früchte sanft damit eingerieben. Diese Verarbeitungsmethode ermöglicht es Ihnen, Äpfel nicht nur schön, sondern auch sehr saftig zu halten.
- Jod . Die benötigte Lösung können Sie in der Apotheke kaufen. Herbstäpfel sollten eine halbe Stunde darin belassen werden. Nach der Verarbeitung müssen die Früchte getrocknet und in Tüten verpackt oder in Papier eingewickelt werden.
- Wachs . Reines Wachs ist vorgeschmolzen. Äpfel werden nur wenige Minuten in die flüssige Masse getaucht. Dieses Verfahren schadet den Äpfeln nicht, sondern verlängert nur ihre Haltbarkeit. Sie können Früchte erst nach dem Aushärten des Wachses in Kisten oder Regale stellen.
- Backpulver . Das trockene Produkt in warmem Wasser auflösen. 1 Liter Flüssigkeit werden mit 50 g Soda versetzt. Die Lösung wird gründlich gemischt. Danach werden die Äpfel einige Minuten darin getaucht. So behandeltes Obst muss aus der Schüssel genommen und anschließend gut getrocknet werden.
Früchte, die mit einem dieser Lebensmittel behandelt wurden, sollten vor dem Verzehr gründlich gewaschen werden. Verwenden Sie dazu nur heißes Wasser. Es wird nicht empfohlen, Früchte vor dem Verlegen mit Wasser zu waschen. Das Entfernen der schützenden Wachsschicht von der Oberfläche von Äpfeln kann ihre Haltbarkeit erheblich verkürzen.
Speichermethoden
Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Obst im Keller zu lagern.
In Kisten
Meistens werden Äpfel nach der Ernte in kleine Holzkisten gelegt. Vorratsbehälter werden vorher mit Papier oder Tuch abgedeckt . Einige Gärtner bestreuen den Boden der Schachtel mit Buchweizenschalen oder trockenen Blättern. Unter solchen Bedingungen fühlen sich saftige und schmackhafte Äpfel sehr gut an.
Es ist ratsam, die Früchte nicht nur zu stapeln, sondern sie in gleichmäßigen Reihen sauber in Kisten zu falten . Äpfel sollten dabei nicht zerdrückt oder zerkratzt werden. Sie müssen die Kiste nicht zu sehr mit Obst vollstopfen. Auf diese Weise werden die Früchte besser gelagert.
Obstkisten können übereinander gestapelt werden. Sie werden entweder auf dem Boden oder in Regalen platziert.
In Paketen
Die geernteten Früchte können auch in normalen Klarsichtbeuteln verpackt werden. Wenn es richtig gemacht wird, halten Äpfel lange, reifen langsam und werden auch schmackhafter.
Nachdem die Früchte in Säcke verpackt wurden, müssen sie 7 Stunden im Keller bleiben . Während dieser Zeit haben die Früchte Zeit zum Abkühlen. Danach können Sie mit dem Verpacken der Äpfel beginnen. Obstsäcke können mit einer Schnur zusammengebunden werden.
Damit die Früchte mit der Zeit nicht verderben, ist es wichtig, mehrere Löcher zur Belüftung in den Beutel zu bohren. Verwenden Sie dazu einen dünnen Zahnstocher oder ein Streichholz. Wenn es richtig gemacht wird, können Früchte 7-8 Monate auf diese Weise gelagert werden.
Auf Regalen
Wenn im Teilfeld viel Platz ist und die Apfelernte nicht zu groß ist, können die geernteten Früchte direkt in den Regalen ausgelegt werden. Sie müssen zuerst mit sauberem Papier abgedeckt werden . Die Früchte müssen vorher getrocknet werden. Bookmarken ist ganz einfach. Äpfel werden in einer gleichmäßigen Schicht in den Regalen ausgelegt. In diesem Fall sollten die Stiele nach oben gerichtet sein.
Es wird nicht empfohlen, Äpfel dicht beieinander zu stapeln . Zwischen ihnen sollte etwas freier Platz sein. Von oben muss die Frucht mit einer weiteren Schicht Papier bedeckt werden. Wenn es viele Äpfel gibt, können Sie nicht eine, sondern 2-3 solcher Reihen machen.
In diesem Fall ist jede Schicht mit Pappe bedeckt.
Auf Papier
Wenn Sie Äpfel in Regale oder Kartons stellen möchten, können Sie sie mit Papier einwickeln. In diesem Fall kommen die Früchte nicht miteinander in Kontakt. Zum Einwickeln können Sie trockene Servietten oder weiße Laken verwenden. Sie sollten bei Ihrer Arbeit keine Zeitungen verwenden. Die Äpfel sind komplett in Papier eingewickelt. Anschließend werden sie an einem geeigneten Lagerort gespeichert.
Bei trockener Raumluft sollte das Papier zusätzlich mit geruchsneutralem Öl geschmiert werden . In diesem Fall halten die Früchte länger.
In Taschen
Äpfel in handlichen Tüten werden wie in Tüten aufbewahrt. Das Einlegen von Äpfeln ist ganz einfach. Die Hauptsache ist, alles sorgfältig zu machen und nicht zu hetzen. In diesem Fall wird die Frucht nicht gebrochen und mit Dellen bedeckt. Aufbewahrungsbeutel müssen sauber und trocken sein.
Abgepackte Äpfel können in Regalen gelagert oder auf dem Boden liegen gelassen werden. Es wird nicht empfohlen, sie an einer Wand zu lagern.
Was kann in der Nähe aufbewahrt werden?
Im Keller lagern in der Regel viele verschiedene Obst- und Gemüsesorten. Damit die Produkte im Laufe der Zeit nicht verderben, müssen Äpfel die richtigen "Nachbarn" abholen. Früchte lagert man am besten im Keller neben Birnen . Davon profitieren alle Früchte.
Aber zusammen mit Kartoffeln, Karotten oder Rüben werden die Früchte nicht lange liegen. Es wird nicht empfohlen, sie neben Knoblauch oder Zwiebeln zu stapeln. Dadurch bekommen die Äpfel einen unangenehmen Geschmack.
Generell sollte Obst nicht neben Gemüse im Keller gelagert werden . Am besten stapeln Sie verschiedene Lebensmittel in gegenüberliegenden Teilen des Raumes. Wenn Sie diese einfachen Tipps befolgen, lagern Äpfel im Keller fast bis zum Frühjahr.
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