Wie Lagert Man Karotten Im Kühlschrank? Wie Bewahrt Man Gekochte Karotten Richtig Auf? Wie Kann Man Lagern, Damit Es Nicht Fettet? Aufbewahren Von Geschälten Frischen Karotten

2024 Autor: Beatrice Philips | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 05:31

Karotten sind eines der gesündesten Gemüse überhaupt. Es enthält viele unersetzliche Stoffe sowie Vitamine, die Kinder und Erwachsene benötigen. Daher wird ein solches Produkt oft in großen Mengen gekauft. Sie müssen es jedoch nicht nur auswählen, sondern auch richtig speichern können. Eine Möglichkeit ist die Kühlung . Dies werden wir in dem Artikel berücksichtigen.

Ausbildung

Es kommt vor, dass Sie Karotten aus Ihrem eigenen Ferienhaus in den Kühlschrank stellen müssen. In diesem Fall muss es korrekt zusammengebaut werden. So, Die Ernte erfolgt vor dem Frost und die Spitzen werden fast vollständig abgeschnitten, sodass nur etwa 10 mm übrig bleiben . Mit solchen Empfehlungen können Sie die Karotten länger aufbewahren. Wenn Sie ein Produkt in einem Geschäft gekauft haben, müssen Sie es bei der Ankunft zu Hause sofort aus der Verpackung nehmen. Die Spitzen müssen auch beschnitten werden, da sie sich höchstwahrscheinlich auf Karotten befinden. Nur Gemüse, das keine Verformungen aufweist, wird zur Lagerung gelegt. Risse, abgeschnittene Enden und ähnliche Mängel sind nicht akzeptabel.

Sie können verschiedene Behälter zum Aufbewahren von zubereiteten Karotten verwenden . Meistens nehmen Hausfrauen für diese Zwecke Vakuum- oder Thermobeutel sowie Frischhaltefolie mit. Einige Leute ziehen es jedoch vor, das Produkt in Formen zum Backen von Teig oder Plastikschüsseln zu geben.

Wichtig ist, dass der Behälter luftdicht ist, keine Luft durchlässt und kein Kondenswasser bildet.

Es ist zu beachten, dass der Kühlschrank nicht der beste Ort für die langfristige Lagerung von Karotten ist. Für sehr große Produktmengen ist es besser, einen Keller zu wählen . Aber wenn es nicht genug Karotten gibt, dann ist das Kühlfach durchaus akzeptabel. Daher ist es am besten, es mehrere Monate in der Frischezone zu legen. Die Temperatur dort reicht von 0 bis +3 Grad. Im Hauptfach, wo die Temperaturparameter oft 6 Grad Celsius erreichen, liegen die Karotten weniger. Und die Lagerung im Gefrierschrank kann bis zu einem Jahr dauern, vorausgesetzt, das Produkt ist richtig mit einem Lesezeichen versehen.

Frische Lagerung

Frische Karotten können im Kühlschrank aufbewahrt werden, es wird jedoch empfohlen, das Produkt vor dem Einlegen in die Kammer zu verarbeiten. Viele Menschen neigen dazu, ihr Gemüse zu waschen. Und dieses Verfahren hat wirklich seine Vorteile. Nach dem Waschen können Sie die kleinsten Mängel und Verformungen an den Karotten sehen und den Schmutz abwaschen, der Pilzsporen enthalten kann, die zu Fäulnis und Verderb des Gemüses führen.

Es ist jedoch zu bedenken, dass solche Karotten ohne Einfrieren für einen kürzeren Zeitraum als ungewaschene gelagert werden können.

Wenn die Haltbarkeit kurz ist, bis zu 10 Tage, werden die gewaschenen Karotten in einen mit kühlem, sauberem Wasser gefüllten Behälter gegeben . Dann wird der Behälter verschlossen und ganz unten in die Kühlkammer gestellt. Der Behälter muss alle zwei Tage geöffnet werden, um das Wasser zu wechseln.

Wenn Sie Gemüse für ein oder zwei Monate lagern möchten, müssen Sie Folgendes tun:

• Gemüse ist gut, aber ohne großen Aufwand werden sie in kaltem Wasser gewaschen, um Schmutzklumpen zu entfernen; dann auf Waffeltüchern verteilen und warten, bis sie vollständig getrocknet sind;
• dann werden die Karotten für 24 Stunden in den Kühlschrank gestellt, dann herausgenommen und in Beutel gelegt, wobei jede von ihnen mit einer Papierserviette ergänzt wird, die überschüssige Feuchtigkeit aufnimmt;
• es lohnt sich auch, vorher die luft aus den beuteln zu entlüften, der behälter wird richtig verschlossen und dann in der frischzone ausgelegt.

Ungewaschene Karotten werden noch besser gelagert. Gemüse wird mit einem trockenen Tuch abgewischt, besonders große Erdklumpen werden gebürstet. Dann 24 Stunden an einem dunklen Ort ruhen lassen, um die Wurzeln zu trocknen. Danach können Sie mehrere Speichermethoden wählen:

• versiegelte Polyethylenbeutel, wobei nicht mehr als 5 Karotten in einen Beutel gesteckt werden;
• Frischhaltefolie, und hier ist es schon besser, jeweils 1 Gemüse zu nehmen;
• aus einer Sprühflasche angefeuchtetes Papier (auch je 1 Karotte);
• Kunststoffbehälter.

Unabhängig von der gewählten Lagermethode sollte auch Gemüse in die Frischezone gelegt werden.

Wichtig: Damit die Karotten nicht fetten und ihre Struktur verlieren, müssen sie komplett luftleer sein. Besonderes Augenmerk sollte daher auf eine hochwertige Verpackung gelegt werden.

Einige Hausfrauen ziehen es vor, die Wurzelfrüchte vor dem Einlagern in Kühlschränke zu reinigen . Geschälte Karotten können auch kalt gelagert werden, allerdings ist die Zeit noch kürzer als bei gewaschenen Karotten. Solches Wurzelgemüse hält bis zu einem Monat und dann, wenn es in einen luftdichten Behälter aus lebensmittelechtem Kunststoff gegeben wird.

Aktienoptionen

Es ist kein Geheimnis, dass es viele Möglichkeiten gibt, Karottenrohlinge herzustellen. Wenn Sie sich nicht ständig mit der Herstellung eines frischen Produkts beschäftigen möchten, sollten Sie über die richtige Lagerung der Zuschnitte nachdenken.

Gekocht

Es lohnt sich, darauf vorbereitet zu sein, dass gekochte Karotten nicht lange lügen werden, wie im Prinzip jedes Produkt, das einer Wärmebehandlung unterzogen wurde. Aber für mehrere Tage ist es durchaus möglich, es zu verlegen, und zwar in jeder Form. Gekochte Karotten können geschält oder in der Haut belassen, in Würfel oder Kreise geschnitten werden . Vorbereitetes und abgekühltes Wurzelgemüse wird in einen Plastikbehälter gegeben und in den oberen Teil des Kühlschranks gestellt. Den Deckel nicht fest schließen, sonst verrottet das Gemüse.

Es gibt eine andere Möglichkeit, gekochte Karotten aufzubewahren . Es wird auf einem flachen Teller ausgelegt und dann mit einem mit Wasser angefeuchteten Handtuch oder einer Papierserviette bedeckt. Solche Karotten können mehrere Tage liegen.

Es ist wichtig zu bedenken, dass, wenn Schleim darauf erscheint, solche Gemüse nicht mehr möglich sind.

Gefroren

Lebensmittel lassen sich am besten konservieren, indem Sie sie einfach einfrieren, indem Sie sie in den Gefrierschrank stellen . Diese Technik ist sehr praktisch, da Sie Zeit damit verbringen können, das Produkt einmal vorzubereiten und es dann das ganze Jahr über ein wenig herauszuholen, um es für verschiedene Gerichte zu verwenden. Es ist erwähnenswert, dass Gemüse bei einer ähnlichen Lagerungsmethode im Gegensatz zum Kochen beispielsweise keine Vitamine verliert.

Gemüse muss vor der Lagerung gründlich gewaschen und geschält und getrocknet werden . Danach wird das Wurzelgemüse auf beliebige Weise geschnitten: Würfel, Kreise, Strohhalme, Sterne. Das geschnittene Produkt wird in Tüten ausgelegt, damit es nicht zu eng anliegt. Dann wird die Luft aus dem Behälter abgelassen und fest verschlossen.

Tipp: Wenn Sie Ihre Karotten aufgetaut haben, frieren Sie sie nicht wieder ein. Ein solches Produkt wird nicht mehr schmecken. Daher ist es am besten, viele kleine, separate Portionen zuzubereiten.

Neben gehackten Karotten können Sie ganzes Wurzelgemüse lagern . Hauptsache, sie sind nicht zu groß. Sie sollten auch gewaschen und gut getrocknet werden, bevor Sie sie in den Gefrierschrank stellen.

Blanchiert

Blanchieren ist ein Verfahren, bei dem Gemüse kochendem Wasser und dann kaltem Wasser ausgesetzt wird. Mit dieser Technik können Sie Bakterien auf der harten Oberfläche von Lebensmitteln in Sekundenschnelle zerstören. Außerdem bleiben blanchierte Karotten immer lecker und hell.

Das Verfahren wird wie folgt durchgeführt:

• Wurzelgemüse wird gewaschen und gereinigt;
• 180 Sekunden in kochendes Wasser eingetaucht;
• aus dem Wasser gezogen, nehmen Sie dafür am besten einen speziellen Löffel oder ein Sieb;
• einige Minuten in kalte Flüssigkeit getaucht.

Wenn das Gemüse abgekühlt ist, wird es aus dem Behälter genommen und sofort auf ein Handtuch gelegt, das auf ein Tablett oder ein dickes Blech gelegt werden muss. Dann wird das Tablett mit seinem gesamten Inhalt für etwa 120-180 Minuten in den Gefrierschrank gestellt. Nach dieser Zeit werden die gefrorenen Karotten aus dem Gefrierschrank genommen und in ausgewählte Behälter verpackt . Sie können Wurzelgemüse sowohl im oberen Teil des Kühlschranks als auch im Gefrierschrank aufbewahren.

Gerieben

Karotten können vor der Lagerung gerieben werden. Dies ist praktisch, wenn Sie häufig Salate und Suppen aus diesem Produkt zubereiten. Gemüse wird gründlich gewaschen und geschält, dann getrocknet . Danach wird die Wurzelfrucht gerieben und zum Verpacken in separaten Stapeln ausgelegt. Behälter vorbereiten und portionsweise mit Karotten füllen. Dann legen sie alles für ein paar Stunden in den Gefrierschrank. Nach Ablauf der vorgegebenen Zeit werden sie aus der Kammer genommen, ausgeschüttelt und wieder zurückgegeben.

Es gibt noch eine weitere Möglichkeit, das geriebene Produkt zu konservieren . Hier benötigst du Frischhaltefolie. Das Gemüse wird auf die gleiche Weise wie in der ersten Ausführungsform zubereitet und dann in einem engen Weg auf die Folie gelegt. Dann rollen sie sich zusammen, als würden sie Döner zubereiten. Die Seitenteile des Twists sind mit dicken Fäden befestigt. Dann werden sie in den Gefrierschrank gelegt. Nach ein paar Stunden nehmen sie es heraus und schlagen es gut mit den Fingern, damit die Karotten beim Einfrieren nicht zusammenkleben.

Hinweis: Wenn das geriebene Produkt nur einige Tage frisch gehalten werden soll, ist es nicht notwendig, es einzufrieren. Legen Sie dazu das Gemüse auf einen Teller, bedecken Sie es mit einer angefeuchteten Serviette und legen Sie es dann in die oberen Regale des Kühlaggregats.

Koreanisch

Solche Rohlinge werden ausschließlich geschlossen gehalten, da sonst alle Produkte des Kühlschranks mit Aroma gesättigt sind. Hier eignen sich Glas- oder Keramikgeschirr, der Deckel sollte dicht sein . Karotten liegen vor dem Gebrauch im Gefrierschrank und sollten am Boden des Kühlschranks aufgetaut werden.

Hilfreiche Ratschläge

Effektive Empfehlungen für die Aufbewahrung von Karotten im Kühlschrank werden für diejenigen nützlich sein, die es gewohnt sind, Gemüse für die zukünftige Verwendung zu ernten

• Karotten passen gut zu Rüben. Daher können diese Wurzelgemüse sicher zusammen in luftdichten Beuteln aufbewahrt werden.
• Es lohnt sich immer, sich an die Haltbarkeit von Lebensmitteln zu erinnern. Daher können geriebene oder gekochte Karotten nicht länger als ein paar Tage ohne Gefrierschrank gelagert werden. Geschältes Wurzelgemüse kann eine Woche ungereinigt, aber gewaschen liegen - bis zu 60 Tage. Ungewaschenes Gemüse behält bis zu 6 Monate sein Aussehen. Die Lagerfeuchtigkeit für Gemüse sollte zwischen 85 und 95 Prozent liegen.
• Wurzelgemüse wird nur in Behältern aufbewahrt, es ist verboten, sie einfach so zu falten. In diesem Fall muss die Verpackung vollständig verschlossen sein.
• Wenn der Kühlschrank abgetaut werden muss, werden die Karotten für diese Zeit an einem kalten Ort aufbewahrt.
• Manchmal kommt es vor, dass es zu viele Produkte oder Rohlinge gibt. In diesem Fall empfiehlt es sich, einen Aufkleber auf die Tüte zu kleben, an dem Sie genau erkennen können, wann das Gemüse eingelagert wurde.
• Halten Sie Karotten von anderen Lebensmitteln fern und mischen Sie sie nicht mit Fertiggerichten. Besonders gefährlich ist es, wenn Äpfel in der Nähe sind. Sie verursachen einen schnellen Verderb von Wurzelfrüchten.
• Wenn Sie die Karotten länger aufbewahren möchten, sollten Sie die richtige Sorte wählen. Für ein langes Lesezeichen eignen sich mittel-späte Optionen sowie solche mit einer langen Form. Kurze Wurzeln werden schlechter gespeichert.
• Vollreife Karotten sind die beste Wahl. Wenn das Gemüse unreif ist, verdirbt es bald.