2024 Autor: Beatrice Philips | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 05:31
Eine sichere Multifunktionsküche ist das Streben moderner Hersteller. Wenn Sie einen leistungsstarken, aber gleichzeitig einfach zu bedienenden Herd kaufen möchten, schauen Sie sich den Induktionsherd an.
Induktionsmodelle heben sich durch modernes Design, viele Einbaumöglichkeiten und ein hohes Maß an Sicherheit von anderen Elektroherden ab. Es ist unmöglich, sich auf einem solchen Herd zu verbrennen, er verbraucht beim Kochen viel weniger Strom, erwärmt die Luft in der Küche nicht.
Ein Standard-Induktionsherd mit vier Flammen nimmt wenig Platz in der Küche ein, erfordert keine Dunstabzugshaube und zusätzliche Belüftung und kann verschiedene kulinarische Bedürfnisse befriedigen.
Das Funktionsprinzip und die Merkmale des Induktionsherdes
Das Funktionsprinzip eines Induktionskochfelds unterscheidet sich stark von dem eines klassischen Elektro- oder Gasherds. Der Hauptunterschied ist die Flächenheizfläche. Der Herd heizt nur die Fläche, auf der das Geschirr steht, kühlt in Sekundenschnelle ab und ist mit einer speziellen Anzeige ausgestattet, die die Temperatur der Kochstelle anzeigt.
Das Heizelement besteht aus Spulen, durch die Wärmeenergie fließt. Das Prinzip der Induktion manifestiert sich wie folgt: Der Herd erhitzt die Oberfläche erst, wenn sich ein spezielles Kochgeschirr darauf befindet.
Das Induktionskochfeld heizt sich nicht auf, auch wenn es eingeschaltet ist und kein Topf darauf steht, da es den Topfboden erhitzt, nicht das Kochfeld.
Für eine durchschnittliche Familie reicht ein 4-Flammen-Kochfeld. Darauf können Sie erste und zweite Gänge kochen, einen Wasserkocher kochen oder in einem Türken Kaffee zubereiten. Bei vielen Modellen sind die Kochplatten unterschiedlich groß. Es gibt Modelle, bei denen die Kochstelle nicht auf der Oberfläche markiert ist: Die Töpfe können überall platziert werden. Informieren Sie sich in diesem Fall vorab, wie viele Gerichte und in welcher Größe Sie gleichzeitig verwenden können.
Machen Sie sich bereit, ferromagnetisches Kochgeschirr aus Stahl zu kaufen. Es hat einen flachen und gleichmäßigen Boden ohne Muster. Einer der vier Brenner sollte klein sein, damit Sie keine speziellen Adapter für Kochgeschirr mit kleinem Durchmesser kaufen müssen.
Auswahlkriterien
Bevor Sie ein 4-Flammen-Kochfeld mit Backofen kaufen, messen Sie zuerst die Abmessungen des vorgesehenen Platzes für das Gerät. Moderne Modelle von Induktionsherden sind sehr unterschiedlich groß. Achten Sie auf den erforderlichen Abstand zum Öffnen der Backofentür.
Ein wichtiges Kriterium ist das Design und die Farbe der Geräte. Es sollte sich harmonisch in die Farbgebung der Küche einfügen. Die weiße Oberfläche eines Induktionskochfelds ist viel weniger schmutzig als eine ähnliche Oberfläche anderer Kochfelder. Auf dem Kochfeld verbrennen die Speisen nicht, da diese in ungenutzten Bereichen kalt bleiben.
Achten Sie auf die Modi. Bei preiswerten Modellen variiert ihre Anzahl von 7 bis 15. Teure Platten sind mit 16-20 Modi ausgestattet. Überlegen Sie, wie viel Sie diese oder jene Option benötigen, um nicht zu viel für unnötige zu bezahlen. Wenn Ihre Küche beispielsweise bereits über einen speziellen Timer verfügt, müssen Sie kein Geld für eine zusätzliche Funktion ausgeben.
Für Familien mit kleinen Kindern ist der Herdsperrmodus nützlich, während er für andere Familien möglicherweise überhaupt nicht nützlich ist.
Ein wichtiges Auswahlkriterium ist die Leistung des Ofens. Einige Modelle erlauben aufgrund der begrenzten Leistungsreserve (unter 4 kW) nicht den gleichzeitigen Einsatz von 4 Brennern.
Wenn Sie einen Herzschrittmacher verwenden, verzichten Sie am besten auf das Induktionskochfeld. Familienmitglieder mit Herzschrittmacher sollten der eingeschalteten Induktionstechnik nicht zu nahe kommen. Der optimale Abstand beträgt einen halben Meter.
Modi und Funktionen des Induktionskochfelds
Induktionskochfelder überzeugen durch ihre Funktionalität. Voreingestellte Programme können die gewünschte Temperatur zum Kochen von Milch (80 ° C) oder zum Garen von Braten (240 ° C mit der Möglichkeit der zusätzlichen Einstellung von 60 bis 280 ° C) einstellen.
Der PowerBoost-Modus wird für Menschen mit einem schnellen Lebenstempo nützlich sein. In diesem Modus wird eine der Kochstellen mit Strom versorgt, wodurch Sie viel schneller Wasser erhitzen oder Kaffee brühen können . Es ist jedoch zu beachten, dass der Ofen beim Einschalten von PowerBoost die Leistung der verbleibenden arbeitenden Brenner unterbricht.
Wichtig ist die Schutzabschaltfunktion. Es wird aktiviert, indem Wasser auf das Kochfeld verschüttet wird . Das Induktionskochfeld schaltet sich bei längerer Nichtbenutzung automatisch aus – Sie brauchen sich keine Sorgen mehr zu machen, wenn Sie das Gerät beim Verlassen ausgeschaltet haben. Und es gibt auch eine Funktion zur Aufrechterhaltung der Temperatur von Fertiggerichten.
Das Vorhandensein einer großen Anzahl von Modi wird durch das Touchpanel erleichtert, auf dem Sie mit einem Finger die gewünschte Temperatur oder Leistung auswählen können. Einige Modelle verfügen über spezielle Displays, die die aktuelle Spannung im Netz sowie den Energieverbrauch anzeigen.
Wählen Sie einen Herd mit Backofen
Induktionskochfelder haben verschiedene Konfigurationen: Sie können sich auf ein Kochfeld beschränken oder ein vollwertiges Modell mit Backofen wählen. Die erste Option ist gut, da Sie einen Ofen von einem anderen Hersteller kaufen oder gar nicht kaufen können, da dies unnötig ist. Wenn Sie sich jedoch für den Kauf eines kompletten Sets entscheiden, achten Sie auf die Lautstärke des Ofens und seine Modi.
Induktionsöfen können im Grill-, Heißluft-, Spieß-, Vorheiz- und anderen Modi betrieben werden. Konvektion ist für Konditoren besonders wichtig, da sie ein gleichmäßiges Backen des Produkts von allen Seiten ermöglicht. In den Ofen können ein oder mehrere Heizelemente eingebaut werden, die seine Leistung bestimmen. Bei modernen Induktionskochfeldern kann der Backofen automatisch gereinigt werden, wenn es der Modus zulässt.
Achten Sie beim Kauf darauf, wie fest die Backofentür sitzt, wie gut ihre Innenfläche ausgeleuchtet ist und wie der Blickwinkel von außen ist.
Regeln für die Pflege eines Herdes mit Backofen
Ein Induktionskochfeld hat folgende Schwachstellen:
- die Möglichkeit, eine zuvor kontaminierte Oberfläche zu erhitzen;
- das Auftreten von Kratzern;
- Unverträglichkeit gegen starke Schläge, durch die sich ein Chip bilden kann.
Wenn Sie mit einem solchen Herd arbeiten, müssen Sie daher vorsichtig sein und nicht vergessen, ihn rechtzeitig von Speiseresten zu reinigen . Aggressive Mittel und harte Schwämme oder Metallbürsten sind zur Reinigung des Kochfeldes nicht geeignet. Es ist besser, Servietten, Flanelllappen und eine kleine Menge eines speziellen Produkts zu verwenden, das die Oberfläche nicht zerkratzt . Beobachten Sie die Anzeigen, die die Temperatur der Ofenoberfläche anzeigen.
Schmutz am besten gleich nach Gebrauch entfernen. Oft liegt dem Herd ein Schaber bei, mit dem Sie gefrorenes Fett und Speisereste entfernen können. Der Schaber hat in der Regel mehrere auswechselbare Klingen.
Polieren Sie die Oberfläche nach der Reinigung mit einem normalen fusselfreien Tuch.
Beim Reinigen des Backofens mit dem Spezialmodus wird in der Regel das Unterheizelement zum Aufheizen auf bis zu 50 °C verwendet. Die durchschnittliche Reinigungszeit beträgt 30 Minuten. Bei eingebrannten und hartnäckigen Verschmutzungen greift man besser zur klassischen Reinigung mit herkömmlichen Backofenreinigern. Reinigen Sie den Backofen anschließend gründlich mit Wasser, um eventuelle Reinigungsmittelrückstände zu entfernen.
Induktionskochfelder sind seit über zehn Jahren auf dem Markt. Sie sind bewährt und perfekter als die ersten Modelle. Wägen Sie alle Vor- und Nachteile ab und finden Sie den richtigen Ofen für Sie, der Ihrer Familie bei richtiger Pflege viele Jahre dienen wird.
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