2024 Autor: Beatrice Philips | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 05:31
Himbeere ist jedermanns Liebling. Sowohl lecker als auch schön und vor allem sehr gesund. In diesem Artikel lernen Sie Beeren ähnlich wie Himbeeren kennen und erfahren, was ihre Gemeinsamkeiten und Unterschiede sind.
Beschreibung von Maulbeere
Beginnen wir unsere Bekanntschaft mit himbeerähnlichen Kulturen mit Maulbeere.
Wie sieht es aus?
Maulbeere oder Maulbeere ähnelt Himbeeren nur vage . Die Beeren sind länglicher, länglich. Die Fruchtlänge beträgt 5-5,5 cm und reift im Juli-August. In der Sprache der Botaniker ist eine Maulbeere eine mit Steinfrüchten bedeckte Nuss mit zartem saftigem Fruchtfleisch mit einem einzigartigen Geschmack und Nachgeschmack, der seinesgleichen sucht.
Die Pflanze selbst ist ein hoher, ausladender Baum. In freier Wildbahn erreicht er eine Höhe von 15 m oder mehr. Maulbeere wächst im Nordkaukasus, auf der Krim, in der Wolga-Region, auf dem Territorium der Republik Moldau.
Durch die Bemühungen der Züchter wurden Standardkultursorten gezüchtet, die nicht nur in warmen Regionen, sondern auch in Zentralrussland, in Weißrussland, gut wachsen.
Schwarz und weiß
Maulbeeren sind weiß und schwarz. Dunkelblaue mit hellblauen oder tiefvioletten Früchten haben durch den höheren Zuckergehalt einen süßeren, leicht zuckersüßen Geschmack.
Weiße Maulbeerbäume sind nicht nur schneeweiß, sondern auch blassrosa, gelblich, cremefarben . Der Geschmack von weißen Beeren ist spezifisch. Sie sind genauso saftig, aber sauer und weniger süßlich. Aufgrund ihres geringen Zuckergehalts und ihres hohen Gehalts an Vitaminen und Mineralstoffen werden Maulbeeren in der diätetischen Ernährung und Behandlung verwendet. Es ist ein ausgezeichnetes Diuretikum und Choleretikum und eine natürliche Quelle von Kalium und Phosphor für Menschen mit Herz-Kreislauf-Erkrankungen.
Marmelade, Kompott, Konfitüre und Mousse werden aus Maulbeeren hergestellt. Sie machen exquisiten Wein.
Vergleich mit Moltebeere
Moltebeeren werden die königliche Beere, die Sumpfwache und das Gold des Nordens genannt. Man trifft sie in feuchten jungen Birken- und Fichtenwäldern, sumpfigen Tiefebenen, Moostundra. Sie wächst im Fernen Osten, in Karelien, auf der Kola-Halbinsel . Es gibt in der Region Leningrad, Weißrussland, Schweden und Norwegen.
Wie sieht es aus?
Moltebeere ist ein krautiger niedriger Strauch. Die Pflanzenhöhe beträgt etwa 20-30 cm, sie blüht im Juni, einzelne weiße Blüten und beginnt Ende Juli Früchte zu tragen. Unreife rote Früchte haben einen Durchmesser von 1,5-2 cm und sind den gewöhnlichen Himbeeren sehr ähnlich. Wenn die Moltebeere reif ist, färbt sie sich von leuchtendem Rot zu Bernstein und ähnelt den gelben Himbeersorten "Porana Dew" und "Golden Domes ". Reife transparente Beeren von hellorange Farbe erhalten einen zart säuerlich-süßen, leicht adstringierenden Geschmack mit würzigen Noten und einem ausgeprägten Honigaroma.
Moltebeeren sind von ihren Eigenschaften her so zart wie Himbeeren . Weiche Früchte erfordern eine sorgfältige Sammlung und Handhabung, sie können nicht zerknittert und geschüttelt werden, sonst zerknittern sie schnell und lassen den Saft aus.
Wie ist es nützlich?
Moltebeeren sind nicht nur schön wie Himbeeren, sondern nicht weniger nützlich. Es enthält Fettsäuren und Antioxidantien, Phytonzide, wertvolle Mineralstoffe, Spurenelemente.
Die Beere ist reich an Vitamin C, A und Beta-Carotin. Seine Verwendung ist nützlich bei Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems und der Gallenwege, Nierenpathologie, Erkältungen und geringer Immunität.
Blackberry-Ähnlichkeit
Unerfahrene Gärtner verwechseln oft Brombeeren und schwarze Himbeeren. Es gibt viele Gemeinsamkeiten zwischen diesen Kulturen, aber es gibt auch Unterschiede . Brombeeren sind viel größer und schwerer als Himbeeren. Der Ertrag der ersteren ist viel höher: Es kommt vor, dass das Laub am Strauch viel geringer ist als bei den dunkelvioletten glänzenden Beeren.
Die Kultur selbst ist etwas höher als bei Garten- oder Waldhimbeeren . Büsche werden 1,5 bis 2 Meter hoch und an den Trieben wachsen lange stachelige Dornen. Sammeln Sie Brombeeren ebenso sorgfältig wie Himbeeren und Moltebeeren. Es ist auch besser, Beeren zum Essen oder zum Kochen zu essen. Sie verschlechtern sich schnell und verschlechtern sich.
Ein aufrechter Busch wird bis zu 3 m hoch und eine kriechende Brombeerart - bis zu 1,5 m hoch. Die Stängel der Pflanze sind mit vielen großen Dornen bedeckt. Brombeeren blühen im Juni mit großen weiß-rosa Blüten. Die Ernte erfolgt im Herbst, vor dem ersten Frost. Garten- und aufrecht wachsende Sorten haben einen säuerlichen Geschmack, während Wald- und Kriechbrombeeren süßer sind.
Die Nährstoffmasse der Beere steht den vorherigen nicht nach: Pektin, Ballaststoffe, Aminosäuren, Antioxidantien, Mineralien und Vitamine sind in großen Mengen enthalten . Brombeeren haben wie Himbeeren fiebersenkende und entzündungshemmende Eigenschaften, wirken sich positiv auf das Herz-Kreislauf- und Nervensystem des Körpers aus und verhindern das Auftreten von Neoplasmen.
Leckere Beeren werden aktiv beim Kochen verwendet, für hausgemachte Zubereitungen werden sie einfach so gegessen.
Bewertung anderer Beeren
Mora
Mora und Himbeeren sind die nächsten Verwandten. Beide Pflanzen gehören zur Familie der Rosaceae. Mora ist ein hoher mehrjähriger Strauch, unter 3 m hoch . Sie wächst in den Ländern Süd- und Mittelamerikas. Er liebt Wärme und Licht, verträgt aber auch Temperaturen um null Grad gut.
Mora-Beeren sind Himbeeren im Aussehen sehr ähnlich . Das Volumen der großen Beeren beträgt etwa 3 cm und das Gewicht beträgt 3-5 Gramm. Im Geschmack stehen die Früchte ihren Verwandten nicht nach und übertreffen sie sogar an wertvollen Eigenschaften und Nährwerten. Saftig und süß, mit etwas Adstringenz, enthalten sie viel Vitamin C, Phosphor, Eisen und Kalzium, viele organische Säuren und Pektin.
Mora hilft bei der Bekämpfung von Atemwegserkrankungen, ist ein ausgezeichnetes entzündungshemmendes Mittel und wird verwendet, um den Blutdruck zu erhöhen . Der hohe Eisengehalt macht Mora-Beeren zu einem hervorragenden Tonikum und einer natürlichen Quelle für anämische Patienten.
Wie aus allen Beeren werden auch Konfitüren, Konfitüren, Gelees und Kompott aus Mora hergestellt. Wird zum Dekorieren von Süßwaren verwendet.
Erdbeerspinat
Erdbeerspinat, Himbeerspinat oder Marya facettenreich haben Gärtner neuerdings auf ihren Parzellen bepflanzt. Die Kultur gehört zur Familie der Schwanen und hat keine Verwandtschaft mit Himbeeren, obwohl die Beeren der Pflanzen einander ähnlich sind. Die nächsten Eingeborenen von Erdbeerspinat sind Blattspinat, Rote Beete und Quinoa.
In den südlichen Regionen wächst die Kultur wild . Einjährige Pflanzen entwickeln und wachsen schnell und erreichen eine Höhe von 500 bis 800 cm, die Kultur hat keine Angst vor Hitze oder Kälte und widersteht sogar Frost.
In den Achseln der sich ausbreitenden Blätter erscheinen leuchtend rote Beerenfrüchte mit schwarzen Samen. Das Fruchtfleisch der Beeren ist zart und schmackhaft, mit einer leichten Erdbeernote, enthält Beta-Carotin, Eiweiß, Magnesium, Kalium und Eisen, Oxalsäure, Phosphor, Vitamine der Gruppe B, A.
Interessanterweise können Sie nicht nur Beeren essen, sondern die ganze Pflanze als Ganzes. Aus Beeren werden Kompotte und Konfitüren, Marmeladen und Kartoffelpüree hergestellt. Getrocknet, gefroren und für den Winter konserviert. Die Blätter und Stängel werden zur Herstellung von Salaten verwendet.
Ähnliche Hybriden
Steinbeere
Diese Beere wird anders genannt: Steinbeere, Berendea-Beere, Steinhimbeere oder nördlicher Granatapfel. Die Pflanze liebt ein kühles Klima. Sie können ihn in Karelien und im Fernen Osten, im Altai-Territorium, auf Sachalin treffen. Sie wächst in Nordamerika, Tibet, dem Himalaya, Island und im Mittelmeerraum.
In felsigem Gelände wachsen kleine Büsche von 30-40 cm Höhe, die sich mit ihren kriechenden Trieben am Fels festhalten . Knochenbeeren sind leuchtend rot, glänzend, nicht mehr als 1,5 cm im Durchmesser, als ob sie von innen leuchten. 4-5 Steinfrüchte, die mit Rubinfruchtfleisch bedeckt sind, werden in einer Handvoll um einen großen Knochen herum gesammelt.
Boneberry blüht im Juni und trägt Ende August - Anfang September Früchte. Der Geschmack des Knochens ist angenehm, sein Fleisch ist süß-sauer, nicht klebrig, weich und saftig. Die Frucht enthält Pektinverbindungen, Carotinoide, Phytonzide, natürliche Säuren. Knochen sind reich an Vitamin C, Eisen, Mangan, Kupfer.
Beeren erhöhen das Hämoglobin, helfen bei der Bekämpfung pathogener Prozesse und wirken entzündungshemmend . Sie normalisieren den Blutdruck, wirken sich positiv auf den Prozess der Hämatopoese aus.
Knochen werden wie Himbeeren gegessen. Sie backen mit ihr Kuchen, machen Marmelade, Fruchtgetränke, Kompotte.
Frisches Obst passt gut zu Milchprodukten: Sahne, Sauerrahm, Joghurt.
Ezemalina - Logan Berry
Eine erstaunliche Pflanze - Ezhemalina erschien 1881 im Garten des kalifornischen Züchters James Logan, der zwei beliebte Pflanzen kreuzte: Himbeeren und Brombeeren. Aber die neue Hybride wurde von erfahrenen Gärtnern sehr geschätzt, und der russische Züchter Vladimir Mitschurin nannte Yezhemalina zu Ehren ihres Schöpfers eine Logan-Beere.
Die Pflanze hat erstaunliche Eigenschaften . Sie hat keine Angst vor Frost und wächst gut in nördlichen Breitengraden, und ihr Ertrag ist erstaunlich. Bis zu 8 kg Beeren können aus einem Busch geerntet werden. Die Früchte sind größer als Himbeeren und Brombeeren, haben eine längliche Form und eine schöne dunkelviolette Farbe.
Die Büsche der Logan-Beere sind hoch, sich ausbreitend, mit vielen bogenförmig gebogenen Trieben, die an Spalieren befestigt sind. Ezemalina reift allmählich. Spät geerntet: von September bis November. Saftige und herbe Beeren mit Säure ähneln im Geschmack vage Himbeeren, ähneln aber eher Brombeeren. Sie machen ausgezeichneten Wein, Kompott und Fruchtgetränke.
Die Früchte sind reich an Ballaststoffen, Fettsäuren, Mineralstoffen, Cholin und Spurenelementen, Vitaminen der Gruppe B, AC, PP . Die chemische Zusammensetzung wirkt sich positiv auf die Funktion des Magens und des Herz-Kreislauf-Systems aus, normalisiert den Stoffwechsel, wirkt beruhigend und verbessert die Immunität. Verbessert das Sehvermögen, verhindert die Entwicklung von Osteoporose, senkt den Blutzucker.
Tataramoa
An den Trieben einer 15 Meter hohen Liane in den Wäldern Neuseelands reifen kleine, gelb-orangefarbene Beeren. Kleine Steinfrüchte, die mit Fruchtfleisch bedeckt sind, glänzen attraktiv in den Sonnenstrahlen und locken die gefiederten Bewohner des Dschungels an.
Einheimische kultivieren die Liane als Hecke um ihre Häuser, und die frisch schmeckenden Früchte werden nur zur Ernte verwendet.
Waldbeere
Diese Hybride wurde von Züchtern in Australien durch Kreuzung der besten Sorten von Brombeere, Himbeere und Jemalina geschaffen. Die tiefviolette, fast schwarze Sylvanberry ist sehr saftig, süß und großformatig. Die Beere wiegt 9-10 g. An einem ausgewachsenen Strauch können mehr als 10 kg Beeren geerntet werden . Die Früchte schmecken nicht nur roh. Sie machen ausgezeichnete Marmelade, Kompott, Marmelade, Marshmallow.
Prinzessin
Die Früchte ähneln Himbeeren und Steinfrüchten. Die zweijährige Reliktpflanze liebt sumpfige und kühle Standorte und ist selten in den Wäldern der Mittelzone zu finden. Es wächst im Ural, in Transbaikalien, und wird in Sachalin gefunden. Dafür erhielt der Prinz den Spitznamen „Arktische Himbeeren“.
Die Beeren sind sehr süß, schmecken gleichzeitig nach Ananas, Preiselbeere und Himbeere und ihr Geruch ist vergleichbar mit den besten Jahrgangsweinen der Welt . Wegen ihres ungewöhnlichen Geschmacks und ihres farbenfrohen Aussehens wurde die Beere in Russland sehr geschätzt. Es wurde auf Tischen serviert und war eine beliebte Delikatesse der Adligen.
Die Prinzessin wächst in kleinen Büschen bis zu 40 cm hoch und blüht im Mai mit großen rosa Blüten. Die Früchte reifen gegen Ende des Sommers und erhalten eine satte rosa Farbe mit einer kirschroten Tönung. Die Beere ist reich an Vitaminen, Säuren und Mineralstoffen. Es wird seit langem als entzündungshemmendes und fiebersenkendes Mittel zur Behandlung von Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts, der Leber und der Nieren verwendet.
Fleißige Sommerbewohner bauen in Zentralrussland Gartensorten der Prinzessin an . Besonders beliebt bei Gärtnern sind die Hybriden der finnischen Züchter namens "Nektar-Himbeeren".
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