Brombeeren Und Maulbeeren (12 Fotos): Was Ist Der Unterschied? Wie Unterscheiden Sie Sich Im Geschmack? Unterschiede Im Aussehen

2024 Autor: Beatrice Philips | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2024-01-18 12:07

Brombeeren und Maulbeeren sind eine gesunde Delikatesse, die Erwachsene und Kinder gleichermaßen gerne essen. Obwohl sich die Beeren im Aussehen ähnlich sind, unterscheiden sie sich in ihrer botanischen Beschreibung sowie in ihren Eigenschaften und Geschmacksmerkmalen.

Ähnlichkeiten und Unterschiede im Aussehen

Maulbeere hat einen anderen Namen - "Maulbeere". Die Pflanze gehört zur Familie der Maulbeeren. Diese Gattung hat mehr als ein Dutzend Arten. Wilde Bäume wachsen in Eurasien, in Nordafrika, in den südlichen Regionen Nordamerikas . Bäume werden bis zu 15 Meter hoch. Oft können einige Exemplare, die unter natürlichen Bedingungen wachsen, bis zu 500 Jahre alt werden.

Ursprünglich wurden diese Bäume verwendet, um Seidenraupen zu züchten, daher der andere Name. Die saftigen Blätter des Maulbeerbaums galten als exquisites Gericht für diese Insekten. Der Einfachheit halber wurden solche Bäume in Form von Büschen angebaut, um zu verhindern, dass sie hoch wachsen, was die Pflege von Seidenraupen erheblich erleichtert . Derzeit bauen Gärtner auf ihren Parzellen Bäume mit Beeren in verschiedenen Farben an. Am häufigsten sind zwei Arten. Dazu gehören Bäume mit schwarzen und weißen Beeren. Sie unterscheiden sich nicht nur in der Farbe der Früchte, sondern auch im Farbton des Holzes.

Die Heimat des weißen Maulbeerbaums ist China . Dort, in den östlichen Regionen, werden seit etwa 400.000 Jahren Bäume angebaut. Ursprünglich wurde die Pflanze für Seidenfäden aus Seidenraupen verwendet. Die Beeren des weißen Maulbeerbaums können einen gelblichen oder rosa Farbton haben, sie zeichnen sich durch einen Honiggeschmack mit einem zarten Aroma aus. Für das Wachstum von weißen Maulbeeren eignen sich nicht nur die südlichen Regionen, da die Pflanze eine gute Ausdauer und Kältebeständigkeit aufweist. Der Baum kann in Regionen mit einer durchschnittlichen Temperatur von 20-30 Grad unter Null problemlos überwintern. Die Pflanze erfordert keine besondere Pflege, während sie eine großzügige Ernte liefert.

Persien gilt als Heimat der schwarzen Maulbeere . Diese Ansicht unterscheidet sich geringfügig von der obigen. Der Baum hat steifere, gezahnte ovale Blätter, Rinde und Triebe mit dunklerer Farbe. In Aussehen und Struktur ähneln schwarze Maulbeeren Brombeeren oder Himbeeren. Der Schwarze Maulbeerbaum ist südlichen Pflanzen zuzuordnen, Regionen mit gemäßigtem Klima eignen sich eher für den Anbau von Bäumen. Dank der harten Arbeit der Züchter werden ständig neue, widerstandsfähigere Sorten entwickelt, die niedrigen Temperaturen bis zu 30 Grad unter Null standhalten.

Die Pflanze hat leckere und saftige Früchte . Sie haben viel Zucker, Säuren, Tannine und Pektin sind auch in der Zusammensetzung enthalten. Maulbeerfrüchte sind reich an essentiellen Vitaminen. Sie enthalten Proteine und Kohlenhydrate. Nach dem Kaliumgehalt der Beeren steht die Maulbeere an erster Stelle unter den Beerenkulturen. Im Vergleich zur weißen Maulbeere sind die schwarzen Beeren der Maulbeere größer. Die Früchte der Bäume sind seit langem für ihre Nährstoffe bekannt. Sie haben auch medizinische Eigenschaften und sind als Nahrung für Erwachsene und Kinder geeignet.

Brombeere (ozhina) ist im Gegensatz zur Maulbeere ein Halbstrauch . Die Pflanze wächst in Eurasien und erobert die Waldzone und Waldsteppe, Sie finden sie auch in einem Misch- oder Nadelwald, in der Flussaue. Die Pflanze wächst in nördlicheren Regionen als der Maulbeerbaum, daher sind sie nur im Garten oder im Ferienhaus zusammen zu sehen. Die häufigsten Nachbarn dieser Pflanzen sind Gärtner in der Ukraine, Moldawien, Sie können sie in den südlichen Regionen Russlands auf der Krim sehen. Brombeeren werden in 2 Arten unterteilt - Liane und Zwergstrauch. Andere Namen sind "Tautropfen" und "Kumanika".

Brombeere-Eigenschaft:

• mit Dornen bedeckter Stiel;
• mehrjähriges Wurzelsystem;
• es gibt behaarte Blätter;
• blüht in Weiß, in einem Pinsel gesammelt;
• die Frucht ist eine komplexe Steinfrucht.

Mehrjährige Pflanzen wachsen in Form eines Busches. Sie haben aufrechte Äste oder kriechende Äste und erreichen eine Länge von bis zu 4 Metern . Sie haben oft Dornen. Sträucher beginnen im 2. Jahr Früchte zu tragen, nach der Fruchtbildung kommt es zum Absterben.

Brombeeren (Ogins) haben behaarte, drei- oder fünffingrige gezähnte Blätter . Ein sehr schöner blühender Strauch beginnt im Juni und dauert bis August. Die Fruchtreife findet am Ende des Sommers statt. Es wird aus dem Strauch entfernt, wenn es voll ausgereift ist, wenn die Beere eine satte dunkle Farbe annimmt. Tautropfen (gelockte Arten) wachsen mit langen Stielen, die Dornen haben. Die Beeren des Sonnentaues sind größer als die der aufrechten Art, und der Ertrag des Strauches ist meist höher. Seine Früchte enthalten Vitamine und Antioxidantien, Beeren enthalten viele Nährstoffe, Säuren und Mineralien und Pektin ist vorhanden.

Inzwischen gibt es etwa 200 Sorten dieser Heilbeere. Züchter züchten ständig neue, ertragreichere und winterharte Sorten ohne Dornen.

Wie unterscheiden sie sich im Geschmack?

Obwohl die Früchte der Pflanzen im Aussehen ähnlich sind, sind sie sich im Geschmack nicht ähnlich. Der Maulbeerbaum hat zarte, saftige, süße und sehr aromatische Früchte. Die Beeren enthalten viel Zucker, der den Geschmack der Maulbeere beeinflusst, und die Früchte enthalten auch einen Komplex von Vitaminen, Mineralstoffen und anderen für den Körper notwendigen Elementen . Maulbeeren haben medizinische Eigenschaften. Auch junge Maulbeerblätter eignen sich zur Behandlung. Die Früchte werden zum Kochen verwendet. Sie werden zur Herstellung von aromatischen Marmeladen, Sirupen, Kompott sowie zum Einfrieren und Trocknen verwendet.

Brombeeren haben einen reicheren Geschmack und Farbe . Äußerlich ähneln sie dunklen Himbeeren. Reife Brombeeren zeichnen sich durch eine leuchtend schwarz-violette Farbe mit einer leichten Blüte aus. Ihr Geschmack ist süß-sauer. Durch das Vorhandensein von Salicyl-, Zitronen-, Apfel- und Weinsäure in der Zusammensetzung haben die Beeren eine ausgeprägte Säure. Bei überreifen Früchten fehlt die Säure praktisch. Reife Beeren werden im Juli-August gegessen. Diese Früchte sind frisch sehr lecker, werden aber auch zum Kochen, für Tinkturen, Weine und verschiedene Desserts verwendet.

Beeren mit Brombeerblättern werden oft als Heilmittel gegen viele Krankheiten verwendet. Sie sind wohlriechend und schmackhaft, dabei enthalten sie viele Vitamine, nützliche Elemente und wertvolle Stoffe.

Vergleich anderer Eigenschaften

Der Unterschied zwischen den beiden Pflanzen ist offensichtlich

• Die Maulbeere ist ein hoher Laubbaum, während die Brombeere ein Strauch ist . Es ist ein zwar dorniger, aber malerischer Strauch mit flexiblen Trieben, die nach oben wachsen oder am Boden entlang kriechen. Unter natürlichen Bedingungen bilden solche Sträucher oft unpassierbare Dickichte. Aufgrund dieser Eigenschaften werden Brombeeren oft als Hecke verwendet und anstelle eines Zauns gepflanzt.
• Die Früchte unterscheiden sich auch in der Stärke der Struktur . In Ozhina ist die Beere dichter, was sich direkt auf die Transportfähigkeit und Lagerung auswirkt. Die Oberfläche des Maulbeerbaums ist sehr zart und weich, die Beeren sind saftig und süß. Diese Kultur ist für den Transport praktisch ungeeignet. Es ist besser, eine solche Beere zu genießen, indem Sie sie direkt vom Baum pflücken. Nach dem Verzehr von Maulbeeren bleiben Tintenflecken auf den Händen zurück.
• Obwohl die Beeren in diesen Kulturen eine äußerliche Ähnlichkeit aufweisen, unterscheiden sie sich in Form und Größe . Brombeeren und Maulbeeren haben ähnliche Steinfrüchte, aber ihre Größen sind unterschiedlich. Bei einigen Sorten erreichen die Früchte eine Länge von 5 cm oder mehr.

Außerdem werden die Beeren auf unterschiedliche Weise am Stiel befestigt. Der Ansatzpunkt der Ozhina ist tief gepflanzt, wie bei einer Himbeere, während er bei einem Maulbeerbaum an der Oberfläche liegt. Maulbeeren haben einen Schwanz, der normalerweise nicht gegessen wird.